NEUIGKEITEN
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Am Mo, den 29.01.2024, haben wir wieder wie gewohnt geöffnet! ✌️🌻 #handmadedimsum #munichfood #cantonesefood #noglutamatButton -
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Liebste Grüße aus Wutaishan und Macau! Wir genießen unseren Urlaub :) #urlaub #fun #china #macau #reisestressButton -
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Wer uns bis dahin noch nicht besucht hat, muss leider bis Ende Januar 2024 warten ✌️😉 #familienurlaub❤️ #macau #zweiteheimat #verdientepause #endlichButton -
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Das Schwierigste ist die Herstellung des gleichmäßigen dünnen Teiges mit dem Spezialmesser. Go Papa Wai Go! (wir haben Hunger!) #hagao #xiajiao #homemadefood #dimsuminmunich #handwerk #tastofhome #noglutamate #handmadedimsum #traditionButton -
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Hagao-Produktion auf Hochtouren! Heute live am Fenster bei Sonnenschein :) #xiajiao #虾饺 #hagao #handmadedimsum #munichfood # munich #noglutamate #dimsuminmunich #delicious #tradition #handwerk #tastofhomeButton -
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Ups... Den grünen Daumen dieses Jahr entdeckt.Button -
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Mama und Papa Wai Das sind meine liebsten und wichtigsten Mitarbeiter in Wais Küche ❤️ Wais Küche ist ein Geschenk von mir an Papa Wai, eine kleine Show-Bühne für sein Können. BTW. Sharing is love and I share the unique taste of my home here guys hehe 😉 -Became a restaurant owner NOT because I want to eat the nice food cooked by my dad every single day hehe, not at all- 😋 #love #somuchlove #munichfood #handwerk #handmadewithlove #noglutamate #homemade #madewithlove #dimsuminmunich #luckymeButton -
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New: Xiaomai Guangdong Art - 广式烧卖 Handgemachtes Essen ist einfach unschlagbar 👌 Wer bei uns isst, weiß, was Qualität und Handwerk bedeuten😁 Bayerisches Fleisch, dazu noch Garnelen und für jeden Geldbeutel bezahlbar, das in München 😜 #shaomai #homemade #handmadedimsum #tastofhome #noglutamate #hamberger #munichfood #dimsuminmunichButton -
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Seit Neustem ist #foodgrube einer unserer Gemüselieferanten geworden! Gemeinsam gegen Food Wasting 💪💪💪 Kleines Projekt von Studenten für Gastronomen. (Einmal TUM immer TUM 😎 )! Schaut selbst rein 😎 http://foodgru.be/ Frische Gurken, Karotten und Kartoffeln direkt von Bauern aus dem Norden von München!!! #regional #Qualität #genussfabrik #nowastingfood #enactusgermany #foodgrube #TUMButton -
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Jede Woche hausgemachte Erdnusssauce zubereiten... Lecker für Gaumen und gesund für den Magen 😁 #handmadewithlove #noglutamate #peanutsauce #waiskueche #munichfood #unschlagbar #genussfabrik #handwerkButton -
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Zeit für eine Pause! #easterholidays #waiskueche #handmadedimsum #dimsuminmunichButton -
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Erweiterung unserer Speisekarte endlich fertig💪! https://www.waiskueche.de/ Wer kennt Teigtaschen gefüllt mit Fleisch und heißer Brühe? HAGAO mal wirklich handgemacht, mit halbdurchsichtigem Teigmantel und 13-14 Falten? Man kann diese 🥟nun auch vor Ort bei uns genießen (ab 13.30 Uhr oder abends) oder als Tiefkühlware mit nach Hause nehmen. Guten Appetit! #homemade #dimsuminmunich #cantonesekitchen #handwerk #munichfood #withlove #dimsumingermany #handmadedimsumsButton -
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Im Hasen-Taromantel versteckt sich eine Garnele ;) Schönes chinesisches Neujahr! #homemadefood #dimsuminmunich #chinesenewyear #munichfood #munich #noglutamate #familydinner #lovedaddy❤️Button -
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Die Perle unter den Dimsum-Sorten: Haogao 虾饺 Handgemachte frische Hagao nun bei uns auf der Speisekarte :) (nicht aus Holland & nicht maschineller Herstellung!!!!!) #dimsuminmunich #handmadedimsum #munichfood #handwerk #lovecantonesefood #noglutamate #genuss #original #tastofhomeButton -
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新产品 Neues Produkt! Xiaolongbao 小笼包 Hauchdünner Teig und viel Brühe 😍 Originalrezept von Papa Wai, wie immer 😏 #munichfood #handmadewithlove #handmadedimsum #handwerk #tastofhome #noglutamateButton -
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Chaxiaobao 叉烧包 nun auch bei uns erhältlich :) Danke Papa Wai für deine Liebe zum Hanfwerk <3! #chashaobao #dimsuminmunich #handmadewithlove #handwerk #munichfood #tastofhomeButton -
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Man nehme ein Lotusblatt, bisschen Klebreis und Hühnerfleisch und schon entsteht 糯米鸡 - Nuomiji 🍚🐔😜 (Eine der vier bekanntesten Dimsum-Sorte) #handmadedimsum #dimsuminmunich #withlove #nuomiji #慕尼黑 #点心 #homemade #tastofhome #waiskuecheButton -
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Ein typisches kantonesisches Frühstück🥢🥢🥢 我们的早餐 粥 Reisbrei (mit getrockneter Mandarinenschale und Tofuhaut) Unsere Dimsums: 1. 萝卜糕weißer Rettichklebreiskuchen mit unserer Erdnusssauce 😍 2. 锅贴 Guotie 🥟(als Gyosa wurden sie von Japanern übernommen ;) ) #handmadedimsum #cantonesefood #breakfast #munichfood #munich #noglutamat #traditionButton -
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Vorher und nachher ohne Filter Kommt alle her, Baobaos, wir wollen reinbeißen 😬🦛😬 #madewithlove #tastyashell #dimsum #tastofhome #munichfood #dimsuminmunich #nofilterneeded #handwerk #genussButton -
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DimSum-Wissen-to-go mit Papa Wai 🐽: Bao als Dimsum in Guangdong sind meistens gefüllt. Unter den süßen Varianten sind die mit der Milchcreme (Naihuang 奶黄) und roter Bohnen-Paste (Dousha 豆沙) am beliebtesten. "Perfekte" und qualitativ hochwertige Baozi haben folgende Merkmale: 🐷Nicht zu groß (Man soll nach einem oder zwei St. nicht satt werden) 🐷 Einigermaßen homogenes Aussehen 🐷 Die weiße Farbe 🏳️ vom Bao (je gelblicher, desto schlechter das Handwerk durch - unpassende Mehlsorte - keine erfolgreiche Gärung - zu lang oder mehrmaliges Dämpfen) 🐷 Konsistenz von Bao ist weich, fluffig, leicht saftig und extremst leicht (durch Mehl mit wenig Gluten, daher weicher als die bekannte Dampfnudel) 🐷Glatte Oberfläche 🐷 Füllung & Teig haben die perfekte Proportion (Bei jedem Bissen etwas von der Füllung!) 🐷 Kein saurer oder komischer Nachgeschmack (natürlicher Abgang!) 🐷 Keine chemischen Konservierungsstoffe! -> Vorbereitung + Fertigung =2 Tage Arbeit! 🐷🐷🐷🐷Ist keine Billigware! Daher bei wirklich handgemachten Dimsums MUSS man einen gewissen Preis verlangen (vgl. Brotware). Es gibt zu viele Leute die maschinelle Ware als Handgemachte verkaufen, also OBACHT! 🧐🧐🧐 P.S.: 👆Dimsum sind ursprünglich Spezialitäten aus 🇨🇳 / Guangdong✅. 🚫Nicht VIETNAMNESISCH, 🚫nicht JAPANISCH und auch 🚫nicht THAILÄNDISCH!!!!👆 Übernommen und umgeändert wurden einige einfache Rezepte ( wie 🥟 oder Baozi) natürlich auch mal von Chinas Grenzgebieten 😉 Aber das wirkliche, professionelle Handwerk der Dimsumherstellung mit tausenden von Variationen wurde bis jetzt nur von Chinesen ausgeübt. #knowledge #wissen #handwerk #tastofhome #chinesekitchen #dimsumchefButton -
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Wenn man Gerüche und den 1. Bissen einfangen und teilen könnte... :) #handmadedimsum #dimsuminmunich #dimsumingermany #noadditives #munichfood #奶黄包 #豆沙包 #tastofhome #genious #handwerk #genuss #handmadewithloveButton -
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Allein der "einfache" Rettichkuchen bedarf viel Arbeit: Rettich & andere Zutaten fein schneiden - Aufkochen mit Gewürzen - Alles in Reis-/Kartoffelmehlmischung unterheben - 35 min lang dämpfen - zum Schluss in dünne Scheiben schneiden und in der Pfanne knusprig braten. Luobogao is vegan and so yummy! Cannot wait to get your feedback :) #veganfood #readytodeliver #dimsumathome #homemade #munichfood #hardworking #lovecantonesefoodButton -
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Almost ready for delivery. See you tomorrow :) #testessen #lovejob #dimsum #chinesepastry #munichfood #handmadewithlove #malaigao馬來糕 #niangaoButton -
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澳门老师傅-伟爸爸-新鲜手做点心小食。 外卖不设堂吃! 每月第一个周六在慕尼黑内送货。如以外地方，请电话查询 +49 178 693 7218。欢迎转发！🤗 Wir liefern ab sofort jeden 1. SA im Monat vom Papa Wai frisch & handgemachte kantonesische Dimsum, die man zu Hause nach Erwärmung/Garen verzehren kann. Kein Vor-Ort-Verzehr! 1. Weißer Rettichkuchen zum Braten (vegan) --- 6€/Alu-Behälter (ca. 470g) 2. Gedämpfter Kuchen (mit braunem Zucker) --- 3€/St. 3. Chinesischer Neujahrkuchen (mit braunem Zucker & Kokosnussmilch, vegan) --- 4€/St. 4. Garnelenwantan Rohware! --- 5€/6 St. 5. Jiaozi (Teigtaschen mit Schweinefleisch und Chinakohl) Rohware! 5€/10 St. 6. Schweinerippe (regional aus Bayern) mit fermentierten schwarzen Sojabohnen zum Dämpfen, Rohware! --- 5€/Alu-Behälter (ca. 250g) Wir liefern innerhalb von München oder unter der Woche direkt bei uns abholen. 😉 Bei Interesse die Nummer 0178 693 7218 (Wechat/WhatsApp/mobil) nutzen. Wais Küche 🐷 #dimsumathome #munichfood #吃貨 #handmadewithlove #noglutamat ＃tasteofhomeButton -
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Dim Sum - Die Kleinigkeiten zum 🍵- Das Pendent vom 🍰zum ☕. Der Geschmack dieser kleinen Gerichte soll nach dem ersten Bissen bereits einem das ❤️treffen - Vergleichbar mit Gourmet vom Löffel. Diese sind keinesfalls nur Baozi oder Jiaozi, die aus dem Norden stammen und hauptsächlich sättigen sollen. Jedes Dim-Sum Gericht hat vom Geschmack und vom Aussehen her seinen eigenen Wiedererkennungswert. Das Handwerk 💪gilt als einer der höchsten und schwierigsten chinesischen Kochkunstformen und wurde erstmals in Guangzhou bekannt - im Süden Chinas. In München werden diese meistens maschinell hergestellt oder ausländisch/extern erworben 😔 Aber auch in China weiß kaum einer etwas über die Herstellung dieser großartigen Gaumenkunstwerke.😔😔 Daher möchten wir bei nächster Gelegenheit etwas Wissenswertes über Dim-Sum an Sie weitergeben 😉 Wir freuen uns auf den Austausch! 😊 #dimsumknowledge #chefkocherfahrung #wissentogo #dimsumingermany #munichfoodButton -
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Schätze alter Zeiten (Teil 2): In Macau übernahm Papa Wai neben seines Hauptberufes 👨🍳 15 Jahre lang als Verbandsmitglied der "chinesischen Kochvereinigung in Macau" das Ehrenamt "Administrator der Abteilung Dim-Sum". 🥟🥟🥟 So wurde er damals auch an einer Art Volkshochschule Dim-Sum-Lehrer für Bürger/innen. Er hat die Fähigkeit, das Wissen und die Erfahrung eines Dim Sum Chefkoches für die Beurteilung und Bewertung von Dim Sums 🕵️♀️über Aussehen, Zutatenkomposition und Handarbeit. Gerne können wir bei Interesse auch Fragen dazu beantworten oder gar Rezepte mit Geheimtipps verraten. #chefkoch #dimusm #handmade #handwerk #traditionelleküche #munichfood #munich #passionButton -
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🐽Schätze aus alten Zeiten: Papa Wai damals vom Junior zum Senior Dim-Sum Cook 😎🏅(Die Dim-Sum-Abteilung bestand aus ca. 25 Mitarbeitern) #partone #cantonesechef👨🍳 #goodoldtimes #certifícate #highqualification #prouddaughter #luckydaughter #manystoriesButton -
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Spezialmenü für VIP & Geburtstagskind.... HUNG! #cantonesecuisine #handmade #specialmenu #chaxiao #8gängemenü #noglutamateButton -
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Auf die Frage: Was esst ihr eigentlich privat!? 🤔 Wer (er-) kennt diese Gerichte? Who is a Cantonese-food-expert as well??? #notforsale #urlaubaufderzunge #highlights #homemade #misssecondhome #noglutamate #tastofhome #lifeisgood❤️ #lovedaddy❤️Button -
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150 Stück nach 3 Tagen Arbeit!!!! Kürbistaler mit Mangocreme 自制香芒南瓜饼 coming soon (🤫as a small gift for our VIPs) #legendary #bestdessert #pumpkin #selfmade #cantonesepastry #kleinaberoho #christmaspresentButton -
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Dinner time for us! Unsere vegetarischen Frühlingsrollen küssen unsere Süßsauersauce, beste Kombi ❤️ #handmadewithlove #awsomecombination #cantonesefood #noglutamate #yummy #dimsumingermany #homemadesauces🍅🍈♨️🔥Button -
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Dad vs. Daughter #whoiswho #handmade #dimsumischinese #cantonesefood #battle #noglutamat #natrualflavors #lovehomemadefoodButton -
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Vor gut 3 Monaten eröffneten wir dieses Schweinchen-Imbiss in München... Aber für uns sind gefühlte Jahre vergangen! So gut und herzlich wurden wir & unsere Speisen hier angenommen! Vielen lieben Dank an alle! Nun sind wir gespannt auf den Winter :D #byesummer #macaunesefood #homemadefood #noglutamate #feelwelcomed #thankful #thankyou #lovemylogo #luckygoldenpigButton -
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Mittagessen für Mitarbeiter :) #handmadewithlove #noglutamate #macaunesefoodButton -
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#readyforchristmas #warmandcozy #tasteofhome #lovefoodButton -
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Darf ich vorstellen: unser Rindergulasch und unsere Wantannudelsuppe #glutamatfrei #kantonesisch #handmade #missingsummer #fabulous #unvergesslich #natürlichergeschmackButton -
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Rezeptsammlung von unserem 60 jährigen Koch mit 46 Jahre Berufserfahrung! #Legende #lovefood #genius #kantonesischButton
Mehr über uns
Der Geschmack von Zuhause
家的味道
In unserem kleinen Familienbetrieb erwartet Sie frisch zubereitete Speisen nach macaunesischem Geschmack von Papa WAI mit knapp 40 Jahren Chefkocherfahrung. Selbst unsere Saucen und Dips kommen aus seinen eigenen Händen, weil wir eine Speisenauswahl 100%ig frei von künstlichem Glutatmat unseren Gästen anbieten möchten.
Kochen ist ein Handwerk!
Als Feinschmecker aus Macau hoffen wir sehr, dass Sie durch uns den Unterschied zwischen maschinell und handgemachte Speisen vor allem Dim Sum erkennen und unterscheiden können.
在我们小餐馆能品尝到我们家澳门广东口味的食物。厨师炜爸爸14岁开始学习点心手艺，24岁担任澳门(环球，敦煌)酒家点心部主厨职位。由包皮到辣椒酱都是经过炜爸爸亲手制做及调味的，是本店独有味道。拥有快50年跨国厨艺经验，他能做出完全无人工添加味精的美味食品。
通过我们的食物，我们希望大家能了解和体验到机械和人做食品的区别！
希望大家能尊重点心厨师炜爸爸用心的厨艺技巧！
Öffnungszeiten
- Mo - Fr
- - -
- Sa - So
- Geschlossen
Impressum
Wais Küche Inhaberin: Ka Ian Leong
Adresse: Prinz-Ludwig-Str. 6, 80333 München
Tel.: +49 89 3260 9618
Mobiles Tel.: +49 178 693 7218
E-Mail: waiskueche@gmail.com
USt-IdNr.: DE323258863
Zuständige Behörde: Amtsgericht München
Datenschutz
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VERANTWORTLICH
Wais Küche
Ansprechpartnerin: Ka Ian Leong
Adresse: Prinz-Ludwig-Str. 6, 80333 München
Tel.: +49 89 3260 9618
Email: waiskueche@gmail.com
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Domain Factory der domainfactory GmbH
Oskar-Messter-Str. 33
85737 Ismaning
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